CIASTECZKA OWSIANE BEZGLUTENOWE

Danie wegetariańskie, bezglutenowe.

Bardzo szybkie. Bardzo łatwe. Bardzo smaczne! Czyli 3B w 20 minut, a właściwie to 5, bo cały kwadrans to niecierpliwe wyczekiwanie na moment, w którym będziemy mogli wyjąć ciasteczka z piekarnika. Tak naprawdę to możecie się tutaj bawić, mieszać, kombinować. Wszystko zależy od waszych preferencji. My dodaliśmy to, co akurat mieliśmy wtedy w domu.

Składniki:

Ciasteczka owsiane bezglutenowe:
- śliwki suszone ok. 20 szt
- szklanka skruszonych migdałów
- garść orzechów laskowych skruszone
- morele suszone ok. 7 szt
- 2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 3/4 szklanki mąki bezglutenowej
- 1/3 szklanki owsianej bezglutenowej
- kostka masła
- 6 łyżek miodu

Przygotowanie:

Ciasteczka owsiane bezglutenowe:
Do jednej miski wrzucamy śliwki suszone, migdały skruszone, orzechy laskowe, morele suszone, płatki owsiane bezglutenowe, mąkę owsianą bezglutenową, mąkę bezglutenową - tak więc wszystko oprócz dwóch ostatnich składników. W rondelku rozpuszczamy masło z miodem, po czym zalewamy wszystko co znajduje się w misce i mieszamy. Następnie tworzymy formy i wstawiamy na 15 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni. I już? Taaak!!

Życzymy smacznego!

ZUPA FLACZKI (A'LA)

Danie wegetariańskie, bezglutenowe.

Zupa flaczki jest absolutnie fantastyczna! U nas obowiązkowo musi się pojawić co jakiś czas - a co lepsze znika jeszcze tego samego dnia. Dziwne? Sami sprawdźcie.

Składniki:

Zupa flaczki (a'la):
- 1 kg pieczarek
- 0,5 kg boczniaków
- 4 marchewki
- 3 pietruszki
- pół dużego pora
- pół selera
- kostka masła
- 2-3 łyżki wegaty naturalnej
- 2 łyżki gałki muszkatołowej
- 7 ziaren ubitej kolendry
- 4 łyżki papryki słodkiej
- łyżeczka papryki ostrej mielonej
- łyżeczka pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 3 łyżki majeranku
- 3 łyżki mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

Zupa flaczki (a'la)
Do garnka wrzucamy skrojone w plastry pieczarki i boczniaki, a następnie smażymy na 1/3 kostce masła. Po tym jak grzyby stracą wodę dodajemy resztę startych na tarce warzyw oraz mieszkankę przypraw, która składa się z wegety naturalnej, gałki muszkatołowej, kolendry, papryki ostrej, papryki słodkiej, pieprzu czarnego, ziela angielskiego, majeranku i liści laurowych. Gdy wszystko już się usmaży zalewamy garnek wodą, a na sam koniec dodajemy uprażoną na suchej patelni mąkę kukurydzianą.

Życzymy smacznego!

ZUPA ORIENTALNA

Danie wegetariańskie, bezglutenowe.

Zupa rewelacja - tak powinna się nazywać - smaczna, zdrowa i ciekawa. Zresztą nie przekonacie się póki sami nie spróbujecie. Na chłodniejsze dni jest idealnym rozwiązaniem - syci i rozgrzewa. Jednym słowem - PYCHA!

Składniki:

Zupa orientalna:
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- ćwiartka selera
- por
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- imbir 3cm
- pół kostki masła
- jajko
- mleko kokosowe
- pasta curry zielona 110g
- mieszanka orientalna
- sos sojowy
- mały jogurt naturalny
- papryka wędzona
- makaron ryżowy
- curry
- garam masala
- pół cytryny

Przygotowanie:

Zupa orientalna:
Marchew, pietruszki i seler ścieramy na tarce. Masło i zielone curry wrzucamy do garnka - rozpuszczamy na małym ogniu - po czym  dokładamy skrojonego w talarki pora i podsmażamy. Następnie dorzucamy starte warzywa mieszając je co jakiś czas. Na patelni podsmażamy nasza mieszankę orientalną - my wybraliśmy hortex warzywa na patelnię z przyprawą orientalną - po czym również dorzucamy je do garnka. Cebulę przekrajamy na pół, nabijamy na widły i przypalamy nad ogniem. Ją także wkładamy do garnka razem ze startym imbirem i wyciśniętym czosnkiem. Wszystko dusimy od 10 do 15 minut. Dolewamy wody, a następnie mleko kokosowe, pół małego jogutru i przyprawy - troszkę curry, garam masala, papryka wędzona, sól i pieprz oraaaz pół wyciśniętej cytryny. Zupę podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem i makaronem ryżowym.

Życzymy wszystkim smacznego i nie siorbcie zbyt głośno!

Danie wegetariańskie, bezglutenowe.

Ciasto czekoladowe z pomarańczą jest bardzo proste i ku naszemu zdziwieniu również bardzo szybkie w przygotowaniu. Aaaaa za to jakie dobre! U nas w domu zniknęło tego samego dnia, co się pojawiło.

Składniki:

Ciasto czekoladowe z pomarańczą:
- 2 małe pomarańcze
- kakao ok. 50g
- migdały skruszone ok. 200g
- 6 jajek
- cukier ok. 200g
- bezglutenowy proszek do pieczenie
- soda oczyszczona

Polewa:
- pół tabliczki gorzkiej czekolady
- mleko ryżowe
- płatki migdałów

Przygotowanie:

Ciasto czekoladowe z pomarańczą:
Pomarańcze w całości wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez około 2h. Po ich wystygnięciu wkładamy je do blendera razem z resztą składników. Blendujemy tak, aby małe kawałki skórek pomarańczy były widoczne. Taką masę przelewamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez około 1h.

Polewa:
Do małego garnuszka na małym ogniu wrzucamy pół tabliczki gorzkiej czekolady w celu roztopienia jej. Następnie dodajemy 1/3 szklanki mleka i łyżkę cukru jeśli macie ochotę. Ostudzone ciasto zalewamy polewą, a na koniec ozdabiamy płatkami migdałów.

Życzymy smacznych słodkości!

BHAJI CEBULOWE

Danie wegańskie, bezglutenowe.

Bhaji cebulowe pochodzą z kuchni indyjskiej, ale jak się szybko okazało znakomicie sprawdzają się również w naszej kuchni. Są szybkim sposobem na super przekąskę. To, z jakim deepem je podacie jest waszą inwencją twórczą. Tutaj zachęcamy do ekperymentowania! Świetnie smakują z sosem słodko-ostrym, jeszcze lepiej z ajwarem, jednak według nas dżem morelowy z odrobiną imbiru wygrał wszystko.

Składniki:

Bhaji cebulowe:
- 2 duże cebule
- mąka z cieciorki ok. 100g
- chilli jalapeno kruszone
- curry
- garam masala
- sól
- woda
- dżem morelowy
- świeża mięta
- imbir ok. 1 cm
- sos sojowy
- olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Bhaji cebulowe:
Cebule kroimy w piórka i wrzucamy do misy razem z jedną kopiastą łyżeczką curry, jedną płaską łyżeczką garam masala, szczyptą chilli jalapeno i solą do smaku. Obtaczamy w dokładnie wymieszanych przyprawach i marynujemy przez około 30 minut, po czym dodajemy mąki z cieciorki i ponownie mieszamy. Dla uzyskania masy podobnej do naleśnikowej dolewamy wody. Na koniec smażymy na oleju słonecznikowym i przygotowujemy deep - do dżemu morelowego dodajemy drobno starty imbir, i odrobinę sosu sojowego dla smaku. Podajemy ze świeżo pokrojoną miętą.

Życzymy smacznego!

SHAKE ENERGETYCZNY

Danie wegańskie, bezglutenowe.

Idealny zastępca kawy czy red bulla. Fantastyczny na początek dnia! Taki shake to power na cały dzień.

Składniki:

Shake energetyczny:
- garść śliwek
- 2 średnie jabłka
- 2 małe banany
- 1 szklanka mleka ryżowego orzechowego

Przygotowanie:

Shake energetyczny:
Zasada jest prosta. Wszystko wrzucamy do blendera... i mieszamy!

Życzymy smacznego!

KREM DYNIOWY

Danie wegetariańskie, bezglutenowe.

Sezon na dynie można uznać za otwarty! Ten łatwy, a jakże przyjemny w smaku krem jednogłośnie kojarzy nam się z jesienią. Idealny na chłodniejsze dni - potrafi nieźle rozgrzać i rozluźnić.

Składniki:

Krem dyniowy:
- dynia (około 1 kg)
- mleko kokosowe
- 2 ziemniaki
- 2 pomarańcze (średniej wielkości)
- 3 ząbki czosnku
- masło
- imbir
- dymka
- curry
- sól
- olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Krem dyniowy:
Dynię i ziemniaki obieramy oraz kroimy w kostkę. Posiekaną dymkę wrzucamy do garnka na rozgrzane masło, następnie dodając ziemniaki z solą. Smażymy do 5 minut, po czym dodajemy dynię. Całość zalewamy wodą i gotujemy do momentu, aż ziemniaki wraz z dynią zrobią się miękkie. W między czasie na małej patelni smażymy przez chwilę na oleju słonecznikowym 2 szczypty curry, wyciśnięty czosnek i starty imbir. Mieszankę przypraw dodajemy do garnka razem z mlekiem kokosowym. Na sam koniec dodajemy sok z 2 pomarańczy.

Życzymy smacznego!