Wśród naszych potraw na tegoroczną wigilię nie zabrakło pasztetu. Co prawda sposób jego przygotowania różni się od tradycyjnych przepisów, ale smak zapewni wam rozkosz na długie długie chwile.
Składniki:
Pasztet (a'la):
- 1 kg pieczarek
- 0,5 kg fasolki białej (drobnej)
- 6 cebul
- 4 ząbki czosnku
- 2 jajka
- mąka gryczana
- mąka kukurydziana
- łyżka masła
- czerstwa bułka bezglutenowa
- olej słonecznikowy
- majeranek
- papryka czerwona słodka
- gałka muszkatołowa
- 2/3 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Pasztet (a'la):
Dzień wcześniej namaczamy fasolę. Pieczarki kroimy na małe części, a cebulę w paski. Bułkę namaczamy, a fasolę gotujemy do miękkości. Pieczarki smażymy na oleju słonecznikowym i maśle, aż woda wyparuje, a następnie dodajemy do nich cebuli. Smażymy dopóki się nie zeszkli. Wszystkie wymienione do tej pory składniki blendujemy (tylko nie zbyt drobno). Dodajemy po 2 kopiaste łyżki mąki gryczanej i mąki kukurydzianej oraz mieszankę przypraw (papryka czerwona słodka, majeranek, odrobina gałki muszkatołowej, sos sojowy, sól, pieprz i wyciśnięty czosnek). Wszystko mieszamy ręką. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Foremkę smarujemy olejem i wykładamy masą. Wstawiamy do piekarnika na około godzinę.
Życzymy smacznego i wesołych świąt!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz